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LO SPECCHIESE FRANCESCO SANAPO CAMPIONE ITALIANO BARISTI CAFFETTERIA 2010

 In occasione delle vacanze pasquali, l'’intera Amministrazione comunale di Specchia ha voluto tributargli un riconoscimento

 

Clicca per ingrandireDAL 23 AL 25 GIUGNO A LONDRA PER IL TITOLO MONDIALE

Ancora un campione italiano a Specchia. La cittadina salentina può annoverare Francesco Sanapo, Campione Italiano Baristi Caffetteria 2010, che se pur da anni vive in Toscana, è rimasto molto legato a Specchia, dove vive tutta la sua famiglia, e al Salento.Proprio in occasione delle sue vacanze pasquali, l’intera Amministrazione comunale di Specchia, nella persona del Sindaco, Ing. Antonio Biasco, che ha nome della comunità specchiese, alla presenza di un pubblico composto anche da colleghi specchiesi di Sanapo, ha voluto tributargli un riconoscimento per aver portato in tutt’Italia il nome di Specchia e del Salento, consegnandoli una targa, con l’auspicio che Specchia possa festeggiarlo tra qualche mese, quando Francesco Sanapo avrà l’onore di rappresentare l’Italia alla finale mondiale che si svolgerà a Londra dal 23 al 25 giugno, dove saranno presenti i campioni di 58 diversi Paesi.

Sanapo, che ha svolto, per l’occasione, una dimostrazione della sua abilità professionale, ha iniziato l’allenamento già un anno prima, nel 2009 aveva ottenuto il secondo posto per mezzo punto, e questo risultato ha scatenato in lui un mix di grinta unita a rabbia, che gli ha dato la marcia in più per affrontare la preparazione di questa gara. La sua arma vincente poi è stata il supporto della Corsini Cafè e la fiducia del Dott. Patrick Hoffer, Presidente di Corsino Corsini S.p.A., che gli ha dato la possibilità di creare una miscela da competizione, nata nel laboratorio di qualità dell’azienda aretina.

Il campione specchiese è il responsabile della scuola di formazione Master-bar di Caffè Corsini nella storica sede di Badia al Pino (Arezzo) per la quale cura anche il format della caffetteria italiana Corsini Cafè che comprende anche lo studio del menù e la formazione del personale. Caffè Corsini e Francesco Sanapo sono un binomio che lavora da molto tempo per ampliare la figura del barista e della caffetteria in un contesto più innovativo, creativo e dinamico sfruttando l’ampia conoscenza della torrefazione e del settore ristorazione unita all’innato esprit per la sperimentazione, il campione specchiese, infatti, per conto dell’azienda toscana, tiene dei corsi dedicati al caffè sia in Italia che in ogni angolo del mondo, Cile, Emirati Arabi e nelle maggiori capitali europee.

Perché il mondo del caffè è vasto ma poco conosciuto nelle sue numerose sfaccettature. Dentro la tazzina di caffè c’è ancora un mondo da scoprire anche attraverso la qualità e la varietà dei nostri prodotti.
Francesco Sanapo ha vinto a pieni voti anche per le categorie Miglior Cappuccino e miglior drink a base di caffè con un inedito cocktail alla crema di pinoli. La miscela 100% Arabica creata da Caffè Corsini appositamente per l’occasione e sapientemente mixata con ingredienti originali come i semi di basilico thailandese e un infuso di lemon grass hanno dato vita alla bevanda di caffè che ha contribuito a portare Francesco Sanapo sul gradino più alto del podio, sbaragliando, così, i 24 finalisti (selezionati tra circa 300 professionisti in gara) che hanno partecipato al 9° Campionato Italiano Baristi Caffetteria campionato che si è svolto a Carrara nelle scorse settimane.

Dopo le meritate vacanze a Specchia, Francesco Sanapo parteciperà a Londra a un master tenuto dal Campione Mondiale 2009, proseguirà gli incontri con il suo coach, Andrea Lattuada, attraverso lo studio delle nuove regole e delle strategie di gara, creando una nova miscela di caffè da competizione per arrivare pronto ed adeguatamente preparato a mantenere alto il tricolore alla finale mondiale, ma indossando sempre la maglietta con i colori del Lecce, sotto la camicia bianca e la cravatta necessarie per la gara.

Il titolo mondiale si disputerà a Londra in occasione di Caffè Culture 2010, la più importante fiera del mercato europeo dei bar e della caffetteria, un settore in forte crescita. Giunto alla sua quinta edizione, questo evento fornisce non soltanto un’opportunità unica per nuovi business e network, ma permette anche di acquisire una notevole conoscenza di questo settore in continua evoluzione. L’evento si svolgerà nell’arco di tre giorni, con in palio gli ambiti titoli di World Barista Champion (Barista Campione del Mondo), e oltre 10.000 visitatori provenienti dalla comunità mondiale del caffè, che riempiranno l’Olympia di Londra.

 
Data: 05/04/2010; Notizia Letta: 1433 volte
Fonte Notizia: StudioAntonazzo

 

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